Pour la saison estivale, l’Explorateur du Goût présente sa sélection de spiritueux français !

Les spiritueux français ont le vent en poupe ! Parmi eux, on retrouve
le Calvados, l’Armagnac, le Cognac, le Pastis ou encore le
Génépi… Des spiritueux intemporels qui possèdent un patrimoine
fort en lien avec leur terroir d’origine.
Longtemps considérés comme désuets, ces alcools vintages
se réinventent et font parler d’eux à travers de nouveaux
vieillissements, packagings tendances ou encore en s’intégrant
dans des nouvelles recettes de cocktails.
Ces alcools séduisent les nouvelles générations qui ont à cœur
de consommer plus responsable et local. Ces spiritueux se
renouvellent et répondent parfaitement aux enjeux actuels de
consommation qui leur permettent de revenir petit à petit sur le
devant de la scène.
L’Explorateur du Goût dévoile sa sélection de spiritueux français
ainsi que des recettes de cocktails, idéales pour profiter des
beaux jours !

Les spiritueux français qui cultivent en partie leur matière première

Voici 3 spiritueux qui font le choix de cultiver (en partie) leur matière première. Cette approche permet aux producteurs partenaires de l’Explorateur du Goût de maîtriser l’élaboration de leurs spiritueux du grain à la bouteille, et ainsi de garantir plus de transparence et de durabilité :

Distillerie de Fontagard
(Whisky et Cognac, France)

• Production de leur propre orge sur les parcelles voisines de la distillerie
• Maîtrise du cycle du grain à la bouteille, pour une production durable et ultra-locale Fontagard Single Malt est un whisky de terroir Cognaçais pensé local et créé local.
De la distillation traditionnelle à la mise en bouteille, en passant par le vieillissement et l’assemblage, le processus d’élaboration est entièrement réalisé à la distillerie.
Chaque édition limitée est imaginée par l’un des fondateurs qui sélectionne minutieusement ses fûts coups de cœur.
Whisky DMGR – 44,6° – 70cl – PVC : 89€

Château Arton
(Haut-Armagnac, France)

• De la vigne à l’eau-de-vie, l’entière production se fait au domaine, sous le signe de la viticulture durable
• Conversion du domaine en biodynamie et permaculture, projets d’agroforesterie, vignoble certifié HVE3
• Soin des vignes par la musique
Toutes les expressions sont élaborées entièrement au Château, de la culture des vignes à la mise en bouteille. Château Arton, c’est avant tout une histoire de famille de propriétaires récoltants et viticulteurs indépendants, amoureux de leur terroir viticole, prônant le savoir-faire et une approche artisanale, vraie et libre. Un travail régénératif du sol et des techniques de cultures naturelles favorisant la biodiversité et la qualité : pas de produits chimiques, pas d’arrosage
artificiel, fertilisation naturelle des sols…
La Fine Blanche, première et authentique
Blanche d’Armagnac, a été créée en 1986 par Patrick de Montal.
Fine Blanche 2017 – 45° – 50cl – PVC : 46€

Distillerie Meunier
(Génépi, France)

• Culture régénérative du Génépi, afin de préserver cette flore fragile, rare et protégée
• Faibles rendements pour respecter les cycles naturels et la floraison
Toujours familiale, cette entreprise indépendante, ancrée dans le terroir alpin, est dirigée par Edouard Modelski qui représente la troisième génération familiale à veiller sur la Maison Meunier. Depuis 2020, la Distillerie cultive ses propres plants de génépis sur trois des parcelles situées au coeur du massif de la Vanoise, entre 1600 et 2300 mètres d’altitude.
Un vent de fraîcheur venu des Alpes. Suc des Glaciers est une liqueur aux plantes alpestres et à la menthe glaciale, parfait pour la saison estivale. Son bouquet herbacé, floral et sa finale fraîche, légèrement mentholée s’apprécient autant au digestif qu’à l’apéritif. La liqueur se déguste, en digestif, très frais ou sur glace, dans un simple verre à vin ou un verre à Whisky. Sur glace à l’apéritif allongé d’un trait de Perrier.
Meunier Suc des Glaciers – 43° – 70cl – PVC : 35€

Les spiritueux français issus de l’agriculture bio et/ou raisonnée et circuit-court

Comme dans les autres secteurs de l’agroalimentaire, l’agriculture bio et/ou raisonnée est désormais primordiale pour les consommateurs. Avallen et Patte Blanche ont fait le choix de collaborer avec des petits producteurs, proches de leur distillerie.

Patte Blanche
(Cognac, France)

Cognac nouvelle génération, certifié bio, aucun intrant artificiel, de la vigne au verre
• Promeut l’agriculture biologique et locale et la viticulture responsable
Producteurs de la vigne au verre, les deux amis, Pierre Chainier et Arthur Houvet proposent des cognacs plus respectueux de l’environnement qui viennent dynamiser l’image de la catégorie.
Leur mantra ? « Montrez patte blanche ! »
Laissez-faire VS
40° – 70cl – PVC : 45€

Avallen
(Calvados, France)

• 40 variétés de pommes, provenant de 300 vergers situés à moins de 20km de la distillerie, certains bio d’autres en raisonné
• 10 000 fleurs plantées pour la biodiversité
• Design durable : bouteille légère, étiquettes fabriquées à partir de pulpe de pomme, bouchons en liège sans vernis ni colorant, zéro plastique
• Protection des abeilles : 1 % des recettes est reversée à des organisations qui défendent la protection des abeilles sauvages.
Avallen Calvados est le Calvados nouvelle génération marqué par la fraîcheur de la pomme.
Certifié Bcorp et avec engagement inédit dans cet univers, Avallen est le spiritueux à l’impact le plus positif pour la planète en termes d’émission de CO2.
Pour aller encore plus loin, Avallen est désormais disponible en bouteille en papier. Créée par la société britannique Frugalpac, elle est plus légère et plus robuste que le verre.
Avallen Calvados
40° – 70cl – PVC : 45€

Le complice des cocktails d’été, français et bio : ARTONIC

ARTONIC, c’est la gamme de tonics et sodas bio et français, peu sucrée, incontournable de la mixologie, à tous ses niveaux ! ARTONIC incarne la créativité et la cuisine liquide, offrant un terrain de jeux unique autour du cocktail, des recettes les plus simples aux plus sophistiquées.
ARTONIC : 6 parfums disponibles en 20cl et 50cl (Indian Tonic, Cucumber Tonic, Lemon & Lavender Tonic, Lemongrass Soda, Ginger Ale, Ginger Beer)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.