Le “Miami Spice Restaurant Months” fait son grand retour avec plus de 300 restaurants aux expériences culinaires inédites
Partons aux US.
Du 1er août au 30 septembre 2025, les gourmets sont invités à savourer des menus trois services à tarif préférentiel dans une large sélection de restaurants à travers le Greater Miami et Miami Beach, tout en soutenant des initiatives locales.
Le Greater Miami Convention & Visitors Bureau (GMCVB) annonce le retour très attendu du Miami Spice Restaurant Months, l’un des temps forts gastronomiques de l’année. Du 1er août au 30 septembre, plus de 300 restaurants à travers le Greater Miami et Miami Beach proposeront des menus trois plats à prix fixe, avec une réduction d’au moins 30 % par rapport aux tarifs habituels.
Pour sa 24e édition, le Miami Spice Restaurant Months célèbre à nouveau la richesse et la diversité de la scène gastronomique de Miami, reconnue à l’échelle internationale.
Les menus déjeuner et brunch sont proposés au tarif unique de 35 $ (30€ environ), tandis que les dîners varient entre 45 et 60 $ (entre 39€ et 51€ environ). Plus de 20 quartiers sont représentés, réunissant une sélection éclectique d’adresses allant de restaurants étoilés et tables primées à des pépites locales plébiscitées, sans oublier les ouvertures les plus attendues de la saison.
Un programme qui a du goût – et du sens
Cette nouvelle édition poursuit également son engagement solidaire en renouvelant son soutien à Camillus House, une association locale qui œuvre en faveur des personnes sans-abri à Miami. Un QR code présent sur l’ensemble des menus Miami Spice permettra aux convives de faire un don en quelques clics, et ainsi soutenir facilement cette initiative tout en profitant de leur repas. Le GMCVB s’engage par ailleurs à doubler les premiers 25 000 $ (21 500 € environ) de dons cumulés effectués par les participants au programme.
« Depuis plus de vingt ans, le Miami Spice Restaurant Months met à l’honneur le meilleur de la gastronomie locale, la créativité de nos chefs et la richesse culinaire de la destination. C’est une belle opportunité pour les visiteurs comme pour les résidents de découvrir des restaurants de qualité à des prix accessibles », souligne David Whitaker, président-directeur général du GMCVB.
« Avec plusieurs centaines d’établissements participants, le programme invite à explorer de nouvelles adresses dans les quartiers emblématiques de Miami. Nous sommes aussi particulièrement fiers de pouvoir, à travers cette initiative, soutenir le travail indispensable de Camillus House auprès des personnes sans-abri. Nous invitons chaleureusement chacun à s’informer et à contribuer lors de leur passage dans les restaurants partenaires — et nous les remercions par avance. »
Des partenaires engagés et des nouveautés à savourer
Blacklane, service mondial de chauffeur privé, rejoint cette année Miami Spice en tant que partenaire transport officiel. Grâce à son application intuitive, les utilisateurs peuvent bénéficier d’un service premium et se rendre dans leur restaurant préféré avec élégance. Avec le code promo Spice25, une réduction de 30 $ (environ 26€) est offerte sur la course (à saisir dans l’onglet « promotion » de l’application).
Miami Spice s’associe cette année à deux références prestigieuses du groupe LVMH pour sublimer ses expériences gastronomiques. Les vins Terrazas de los Andes, en provenance d’Argentine, et le rosé Whispering Angel, issu de Provence, ont été sélectionnés comme partenaires officiels. Ces cuvées raffinées viennent souligner avec élégance la diversité et la vivacité des saveurs mises à l’honneur dans les menus du programme.
Dans le même esprit, le Miami Spice dévoile pour cette édition un cocktail signature inédit : le Margarita Spice, fruit d’une collaboration avec Mexica Tequila et le Miami Beach Botanical Garden. Confectionné à partir d’ingrédients frais, locaux et de saison, ce cocktail, subtilement relevé de citronnelle épicée cultivée sur place, rend hommage à la richesse et à la créativité de la scène gastronomique de Miami. À travers cette création, les partenaires souhaitent valoriser une approche durable, soutenir les producteurs locaux et offrir aux visiteurs comme aux résidents une nouvelle façon de découvrir les saveurs de la destination.
Zoom sur les temps forts de l’édition 2025
Le Greater Miami & Miami Beach confirme son statut de destination incontournable pour le tourisme gourmand. En début d’année, le territoire s’est vu attribuer 16 étoiles par le Guide Michelin, soit le plus grand nombre jamais décerné à un comté en Floride. Une reconnaissance qui vient renforcer celle déjà obtenue en 2024, lorsque le classement annuel de Wallet Hub avait placé la destination en tête des villes gastronomiques les plus attractives des États-Unis.
Dans ce contexte dynamique, l’édition 2025 s’enrichit de nouvelles expériences gastronomiques exclusives, accueille des restaurants étoilés ou recommandés par Michelin, fait place à des établissements participants pour la première fois, et renforce son engagement en faveur de la durabilité environnementale et de la responsabilité sociale.
Des expériences culinaires immersives
Plusieurs établissements participants réinventent l’expérience du repas traditionnel à travers des formules signature inédites, pensées pour offrir aux convives une aventure gastronomique hors du commun.
À titre d’exemple, Le Jardinier Miami s’associe à L’Atelier de Joël Robuchon pour offrir un dîner gastronomique exclusif en cinq temps, mettant à l’honneur une cuisine de saison.
Blind Tiger invite les convives à vivre une expérience omakase raffinée, où sushis créatifs et saveurs japonaises audacieuses sont mis à l’honneur.
Le Faena Theater, quant à lui, imagine une formule inédite avec un menu trois services accompagné d’une place en orchestre au troisième rang, pour une soirée mêlant haute gastronomie et divertissement.
Cap sur les étoiles : une gastronomie saluée par Michelin
Parmi les établissements de renom qui rejoignent à nouveau l’édition 2025 des Miami Spice, figurent plusieurs adresses récompensées par le Guide Michelin, qu’elles soient étoilées ou classées Bib Gourmand. On retrouve notamment Stubborn Seed et Cote Miami, deux incontournables de la scène gastronomique locale.
Parmi les restaurants recommandés par le Guide Michelin, Beauty and the Butcher à Coral Gables se distingue avec un menu Miami Spice sur mesure, signé par le chef Jeremy Ford. Fidèle à son style audacieux et raffiné, il propose une sélection évolutive de petites assiettes de saison et de pièces de viande sublimées, créées spécialement pour l’événement.
Une vague de nouveaux participants à découvrir
L’édition 2025 s’enrichit de nouvelles adresses qui participent pour la première fois au Miami Spice, apportant un vent de fraîcheur et de diversité à la scène gastronomique locale.
Parmi ces nouveaux venus :
Uchi, institution japonaise très appréciée à Wynwood,
Le restaurant colombien Andrés Carne de Res, sur Lincoln Road,
Lucky Cat by Gordon Ramsay, qui propose des saveurs japonaises revisitées façon tapas,
Wyn Wyn, avec une carte fusion asiatique-latino portée par un fort ancrage communautaire,
Le multi-récompensé Ghee Indian Kitchen, présent sur deux sites, revisite avec finesse les grands classiques de la cuisine indienne,
Cleo, qui propose une cuisine du bassin oriental méditerranéen audacieuse et généreuse, mêle traditions et créativité contemporaine,
Mimi Chinese, salué pour son interprétation raffinée de la gastronomie régionale chinoise,
Et Donna Mare Italian Chophouse, marie avec finesse la richesse des traditions culinaires italiennes à une touche de modernité.
Une gastronomie consciente et engagée pour la durabilité
L’édition 2025 du Miami Spice place la responsabilité environnementale au cœur de ses priorités, en nouant des partenariats avec plusieurs organisations locales engagées :
Compost for Life transforme les déchets alimentaires en compost, Glass for Life donne une seconde vie au verre en le recyclant en sable, Food Rescue US – South Florida redistribue les excédents alimentaires à des associations venant en aide aux personnes en situation de précarité.
Par ailleurs, les restaurants participants sont invités à rejoindre le programme Ocean Friendly Restaurants, porté par la Surfrider Foundation, qui accompagne les établissements dans leurs démarches écoresponsables et leur donne une meilleure visibilité auprès d’un public sensible aux enjeux environnementaux.
