L’Attilio fête ses 2 ans
L’Attilio fête ses 2 ans
L’Attilio Paris célèbre ses deux ans, une étape clé pour ce restaurant discret et désormais incontournable du Faubourg Saint-Honoré.
En deux années seulement, cette adresse franco-italienne imaginée par le Chef Attilio Marrazzo s’est imposée comme l’une des tables les plus recherchées du Triangle d’Or, portée par une clientèle locale fidèle, des voyageurs internationaux et un bouche-à-oreille remarquable.
À la carte : une cuisine d’émotions mêlant précision française et générosité italienne, un bistro haut de gamme, un étage gastronomique en cinq ou sept temps et une Table du Chef immersive. Deux ans qui ont vu naître de nouveaux rituels, des soirées musicales, une terrasse très prisée et une fréquentation en croissance constante.
La cuisine de L’Attilio raconte une histoire d’amour entre deux cultures. La rigueur et la finesse françaises rencontrent la générosité, la gourmandise et la chaleur de l’Italie. Sous la direction du Chef Attilio Marrazzo, la carte évolue au rythme des saisons avec un renouvellement tous les trois mois. Chaque assiette est pensée comme une composition, un équilibre, une émotion, mêlant précision, élégance et sincérité.
Côté Bistro, certains plats sont devenus emblématiques.
Le Vitello Tonnato, délicat et parfaitement maîtrisé, le risotto crémeux au parmesan affiné, les pâtes fraîches maison façonnées chaque jour, la sole entière et la côte de veau à la milanaise, hommage vibrant à l’Italie, font partie des incontournables. En dessert, le tiramisu signature et le soufflé noisette sont devenus de véritables rituels pour les habitués.
Une expérience qui se réinvente, du gastronomique aux instants festifs
À l’étage, l’expérience se veut plus immersive encore, avec une proposition gastronomique en cinq ou sept temps, accompagnée ou non d’accords mets et vins.
Les noix de Saint-Jacques, d’une grande délicatesse, le sandre au beurre blanc, hommage raffiné à la cuisine française, ou encore les desserts en trompe-l’œil, tels que « La Perle » et « La Poire », s’imposent comme de véritables œuvres d’art. Pour les amateurs d’exception, le caviar décliné en pizza ou en pâtes, le Tomahawk de bœuf Wagyu et la glace pistache « Cavi’Art» incarnent le summum de l’expérience.
En deux ans, L’Attilio n’a cessé d’évoluer pour enrichir l’expérience de ses convives. Le lancement d’un menu déjeuner au bistro, aujourd’hui plébiscité par les professionnels du quartier, affiche un taux de fréquentation de 80 %. Les soirées musicales, organisées avec un violoniste du jeudi au samedi soir, ont transformé l’ambiance en fin de semaine, générant en moyenne vingt couverts supplémentaires chaque soir et attirant un public amateur d’expériences singulières. L’ancienne boutique a été transformée en un élégant bistro italien et une terrasse a vu le jour, devenant un lieu prisé dès l’arrivée des beaux jours.
Chef Attilio Marrazzo, l’âme et la signature de L’Attilio
Derrière cette réussite, il y a l’homme et le Chef. Originaire de Campanie, région emblématique de la tradition culinaire italienne, Attilio Marrazzo a forgé son parcours au sein de maisons d’exception telles que Joël Robuchon, avec qui il a contribué à l’obtention de deux étoiles Michelin, Sergio Mei au Four Seasons de Milan, le Pavillon Élysée, La Table, l’AtelierÉtoile et le George V. De cette trajectoire naît une vision singulière : faire dialoguer la tradition italienne avec le savoir-faire français. Sa philosophie repose sur le respect absolu du produit, le travail des saisons, une cuisine 100 % fraîche et faite maison, à la fois épurée, élégante et profondément narrative. Sa cuisine raconte une histoire, la sienne. Les desserts de l’Attilio portent quant à eux la signature de Kenta Tsukiji, dont le
parcours prestigieux inclut notamment Jean-Paul Hévin (MOF), Le Gabriel et Dassaï Robuchon, apportant une touche artistique et contemporaine à la fin de chaque expérience.
Installé au cœur du Triangle d’Or, L’Attilio fait partie des rares restaurants gastronomiques de la capitale à proposer une expérience de type speakeasy. Le lieu se déploie sur trois espaces distincts : un bistro haut de gamme avec bar, un restaurant gastronomique proposant des menus en cinq ou sept temps, ainsi qu’une exclusivité très prisée : la Table du Chef, pouvant accueillir jusqu’à douze convives afin de vivre une immersion totale au cœur de la création culinaire.
lattilio-paris.com
184 rue Faubourg Saint-Honoré,
Paris 8ème
