A la découverte de l’Atelier Charal, à Paris du 15/09 au 02/10

Nous étions invités hier soir à découvrir en avant-première le Pop Up store Charal qui ouvre officiellement ses portes ce jeudi 15 Septembre et ce jusqu’au 2 Octobre et proposera de nombreux ateliers pour découvrir les produits de la marque autour de thèmes, de morceaux choisis.

Partez avec nous à la visite des lieux.

La marque Charal a 30 ans et marque le coup en ouvrant cet atelier des viandes, gratuit et accessible à tous les parisiens qui passeront dans le quartier des Halles.

Dès l’entrée on retrouve le slogan de la marque et une déco également pensée pour les amateurs de viande.

Premier atelier sur votre gauche L’Ateliers des piécés avec les morceaux les plus nobles, les vraies pièces de boeuf. La bonne occasion de tailler une bavette avec les bouchers de Charal.

L’atelier est animé par un boucher Charal et un chef. Le duo nous en apprend plus sur les modes de cuisson, assaisonnement, le vocabulaire utilisé, les méthodes de conservation de la viande, quand deguster une viande charal.

Clou du spectacle la degustation en fin d’atelier avec une trilogie de viande: Le filet, l’onglet et l’entrecôte.

Une mise en bouche savoureuse nous continuons notre parcours vers L’atelier des Hachés.

Au stand des Hachés découvrez des saveurs bien marquées à partir de rumsteak notamment. Pour accompagner vos viandes choisissez des toppings: oignons, parmesan, noisettes et repartez avec un petit sac congélation avec le haché de votre choix et ses toppings.

Notre préference va directement pour le haché de rumsteak. Comme avec le premier atelier une séance de dégustation vous sera proposée.