OMNIVORE PARIS – ouverture billetterie et programmation 2022

Omnivore Paris, devenu Sirha Omnivore, est de retour pour une 17e édition du 10 au 12 septembre 2022 au Parc Floral de Paris. Food festival engagé, il met en lumière les chefs animés par le désir d’offrir une vision créative et responsable de la cuisine contemporaine.

Découvrez ci-dessous toutes les infos sur cette édition 2022. La billetterie est désormais ouverte et accessible en cliquant sur le lien suivant : https://www.omnivore.com/fr/tour/paris/2022/billetterie

Une édition 2022 ambitieuse qui envoie un signal fort en étant :

• Encore + engagée avec des chefs défendant une cuisine libre et responsable ;
• Encore + fédératrice avec une grande diversité d’intervenants issus des métiers de la food ;
• Toujours + locale en valorisant de nombreuses régions et territoires français ;
Le tout en conservant son ouverture sur le monde, avec un focus sur les cuisines africaines.

Voici Les temps Forts de l’édition 2022

Grande Scène

Nécessaire dans le dispositif d’Omnivore depuis toujours, la Grande Scène est LE rendez-vous attendu par tous les festivaliers.
En septembre prochain, elle verra se succéder 30 masterclasses pendant 3 jours de la jeune garde de chefs qui influencent la cuisine : Sarah ChougnetStrudel (Regain, Marseille), Thomas Graham (Mermoz, Paris), Tom Meyer (Granite, Paris), Ana Roš (Hisa Franko, Slovénie), Romain Meder (Domaine de Primard, Primard), Adrien Cachot (Paris), Niko Romito (Reale, Castel Di Sangro), Marie-Victorine Manoa (Aux Lyonnais, Paris), Emeline Aubry (In Pâté Croûte We Crust, Paris) ou encore Sébastien Tantot (Auberge A La Bonne
Idée, Compiègne), tous viennent cuisiner sur scène et défendre leurs convictions et parcours.

Forum Omnivore

Sur la place centrale du festival cette année, le Forum Omnivore propose tous les matins des talks par les professionnels qui sont autant militants que porte-paroles de leurs territoires.
Y sont abordées les thématiques de résistance alimentaire, de l’alimentation de demain et des cuisines africaines par le retour à la terre.

Scène Artisan

Chaque après-midi, cet espace devient la Scène Artisan et donne la parole à celles et ceux qui sont confrontés au quotidien aux défis immenses liés à l’instabilité politique, au
dérèglement climatique et à la pénurie des ressources. Ils viennent, en duo avec des chefs avec qui ils ont de fortes synergies, exposer ces problématiques et trouver des solutions pour adapter leur modèle et apprendre à cultiver sous contraintes. 18 sessions abordent pendant 3 jours des thèmes tels que le maraîchage, la pêche, les arts de la table et les différentes cultures.

Corners Chefs et foodcourt

A l’intérieur du festival, 8 Corners Chefs par jour proposent aux festivaliers de nouvelles expériences culinaires, salées ou sucrées.
Grâce notamment à Alessandra Montagne (Nosso), Victoire Christine (Bo&Mie), Rémi Havetz (Sapna) ou encore au Refugee Food Festival, professionnels et passionnés
peuvent goûter des plats créatifs en mode street food pendant 3 jours. Dehors, 7 foodtrucks (parmi eux Eataly, Le Beau Caillou, Plan B, ou encore le Wine truck par les Vins de Bordeaux) complètent l’offre de restauration d’Omnivore Paris, disponible grâce au système de paiement cashless.

Village Omnivore

120 exposants et partenaires constituent en 2022 le Village Omnivore. Des arts de la table à l’épicerie en passant par les services innovants, c’est un véritable cabinet de curiosités
que dévoilent le festival aux professionnels du Food Service et aux passionnés de cuisine. Parmi eux : Eataly, Illy Café, HappyVore, L’Agrumiste, AOP Cantal, Huîtres Marennes Oléron, Lafont, La Vie Foods, Parmigiano Reggiano, Sage, Transgourmet, Valrhona, ou encore Vins de Bordeaux.

Village Bière

Parce que l’univers liquide a toujours eu une place forte à Omnivore Paris, le festival intègre dès son édition de 2022 l’écosystème de la bière à son offre.
Regroupées dans un Village Bière, près de 40 brasseries étanchent curiosité et soifs des festivaliers.
Avec la participation notamment de la Brasserie Azimut, Les Bières de Montmorillon, Gallia, Meteor et bien d’autres à découvrir sur place !

Paris Coffee show

Pour compléter l’offre liquide, le Paris Coffee Show prend ses quartiers pour la deuxième année aux côtés d’Omnivore Paris et rassemble les acteurs de la filière française du café autour de conférences, dégustations et démonstrations de baristas. Parmi les nouveautés cette année : le village des producteurs mettant à l’honneur le Brésil, l’espace torréfaction animé par Daniela Capuano, seule femme MOF depuis 2019, ainsi que l’organisation du Championnat de France des Techniciens café.

Infos pratiques

OMNIVORE PARIS
10-12 SEPTEMBRE 2022
Parc Floral de Paris

ACCÈS :
Parc Floral de Paris
Route de la Pyramide
75012 PARIS
Métro Ligne 1 – Station Château de Vincennes
RER A – Station Vincennes
Bus Ligne 112 – Station Stade Léo Lagrange
Stations Vélib’
TARIFS :
Tarif en ligne : 15€ par jour
Tarif sur place : 18€ par jour
Ouverture de la billetterie et des accréditations le 21 juillet
2022 sur www.omnivore.com
Le billet d’entrée Omnivore Paris donne également accès au Paris Coffee Show.

HORAIRES :
Samedi – 10h00 à 19h00
Dimanche – 10h00 à 19h00
Lundi – 10h00 à 18h30