L’enseigne VOLFONI s’installe au cœur de Paris
Volfoni, l’enseigne de restauration italienne créée par le Groupe Bertrand vient de franchir une nouvelle étape dans son développement avec son installation sur les Champs Elysées à la place de l’ancien Léon de Bruxelles, une autre enseigne du groupe Bertrand, 40 employés ont été conservés et 40 nouveaux collaborateurs sont venus renforcer l’équipe pour que cette ouverture soit un succès.
Un lieu stratégique et spacieux pour déguster toute la gastronomie italienne avec des produits 100% italiens et de grande qualité. A vous les charcuteries et fromages, les pastas, les pizzas .
LA DOLCE VITA VOLFONI À PARIS
En tant que leader de la restauration commerciale en France, c’est tout naturellement que le Groupe Bertrand s’est intéressé au marché de la restauration italienne en créant Volfoni en 2012. Une enseigne inspirée des célèbres trattorias des années 50: Vases et céramiques colorées, four à pizza en cuivre, bouteilles de vin et alcools italiens, terrasse végétalisée… tous les éléments sont réunis pour créer une ambiance authentique et chaleureuse.
Le restaurant propose une carte italienne traditionnelle avec des recettes signées par Luana Belmondo, apportant une touche moderne et créative: pizzas artisanales, pasta, antipasti, panna cotta, tiramisu…
Pour respecter le savoir-faire italien, l’ensemble des fromages et charcuteries sont directement importés d’Italie et de nombreux ingrédients bénéficient de
l’appellation DOP (Denominazione di Origine Protetta). A noter que la carte est modifiée 4 fois dans l’année afin de toujours proposer des produits de saison.
Volfoni Champs-Elysées est avant tout un lieu de vie. Plus de 300m2 de salle, 200 couverts en intérieur et 60 en terrasse. En famille, pour un anniversaire, autour d’une belle table entre amis, pour un brunch à l’italienne le dimanche ou encore pour un aperomix en afterwork…
Toutes les occasions sont bonnes pour se réunir chez Volfoni et profiter d’une ouverture tardive jusqu’à 2h du matin !
Ce nouveau restaurant au cœur de Paris marque le début d’une nouvelle ère chez Volfoni. En effet, l’enseigne du Groupe Bertrand prévoit 30 ouvertures, en franchise et en succursale, d’ici fin 2024, dont certaines dans des lieux emblématiques comme la place Wilson à Toulouse et la place Bellecour à Lyon.
Aujourd’hui, Volfoni totalise 12 établissements sur tout le territoire national, dont 10 en franchise. L’année 2023 marque un tournant dans le développement de l’enseigne puisqu’elle entame une réelle stratégie de maillage territorial. D’ici 2027, l’ambition est de dépasser la barre des 100 restaurants.
Informations pratiques
63 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris
Du lundi au jeudi de 8h à 00h
Le vendredi et samedi de 8h à 2h
Le dimanche de 8h à 00h
Photos Yann Deret
