Sélection de vins d’été : La Provence

Partons dans nos belles régions pour une sélection de vins d’été pour vos repas et fêtes.

Et on commence par la Provence pour un peu de soleil.

Château de Calavon 

Héritière d’une tradition viticole centenaire, la Famille Audibert cultive la vigne depuis cinq générations. Vignerons de père en fils, chacun à sa manière, contribue à mettre sa passion au service de la vigne, sublimant un terroir d’exception à travers des vins de caractère riches et complexes. Niché au cœur de la Provence, le Château de Calavon est renommé depuis plus d’un siècle pour son terroir exceptionnel, donnant naissance à des vins biologiques et des huiles d’olive empreints de caractère.

• Roquerousse rosé 2025 – AOP Coteaux d’Aix en Provence – Certifié AB

Cépages : 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Cinsault.  Ce rosé à la robe pâle, au nez frais et très expressif, est une cuvée de partage et de convivialité. En bouche, les notes de fruits rouges frais se mêlent délicatement aux arômes d’agrumes pour une finale irrésistible. PVC : 10€

• Clarescur Blanc de Noirs 2024

100% Grenache noir. Attaque franche et explosive liée à l’extraction aromatique de la stabulation. Association de la fraîcheur d’un vin blanc avec des notes de fruits rouges.

PVC : 12€

Château Barbanau

Côtes de Provence et Cassis, engagé en bio et biodynamie pour produire des vins élégants et fidèles à leur terroir, dont la gamme L’Instant, déclinée en blanc, rosé et rouge, offre des cuvées fraîches et accessibles qui en reflètent pleinement le style provençal.

• L’instant Rosé 2024 : Frais et élégant, issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Il séduit par ses notes d’agrumes et de fruits rouges, avec une bouche fine, minérale et rafraîchissante, idéale pour des moments estivaux.

• L’Instant Blanc 2024 : Vif et aromatique à base de Rolle, Ugni-Blanc et Clairette. Il offre un nez citronné et une bouche structurée, fraîche et légèrement herbacée, parfaite pour accompagner des plats iodés.
• L’Instant Rouge 2023 : Rouge de caractère mêlant Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon. Il développe des arômes de fruits rouges et noirs avec une touche de réglisse, une bouche structurée et une finale veloutée.

PVC : 16 € 

Plaimont

• Cépages d’Auteurs Rouge – AOC Saint Mont

Cépages : Tannat & Tardif Cette cuvée propose une interprétation élégante et actuelle du Saint Mont rouge. Le Tannat est récolté à pleine maturité fin septembre, le Tardif début octobre sur les terroirs les plus frais. Les vinifications privilégient des macérations douces par infusion pour préserver le fruit et la finesse des tanins. L’élevage d’environ 14 mois en cuves inox et bois ancien affine la structure et révèle la complexité aromatique.

Dégustation et accords :Nez de groseille, fruits rouges frais, rose et poivre vert. Bouche charnue et aérienne, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur persistante. Un vin équilibré, idéal avec poissons crus ou mi-cuits, légumes de saison, viandes blanches ou cuisine végétarienne.

PVC : 8.50€. Distribution : Cavistes et à la table des restaurants

Olivier Cazenave 

Installé à Saint-Émilion, autodidacte depuis plus de 20 ans, il revendique un rôle à part dans la région en se définissant comme winemaker. Il lance aujourd’hui une toute nouvelle gamme de cuvées qui reflète son approche libre et singulière de Bordeaux. Son profil s’inscrit pleinement dans les thématiques de renouveau de Bordeaux et des nouveaux métiers du vin.

• Bordeaux Rouge – Ce Bordeaux rouge est élaboré à partir de Merlot cultivé sur des sols argilo-calcaires des coteaux de l’Entre-Deux-Mers. Vinifié en cuve inox avec une macération douce et un élevage maîtrisé, il offre un profil fruité et accessible. Sa robe grenat s’accompagne d’arômes de cerise mûre et d’une touche de menthe poivrée, tandis que la bouche se montre ronde, légère et fraîche, portée par des notes de fruits rouges.

PVC : 9.90€

Arnaud Combier

Négociant, artisan du vivant et fin connaisseur des terroirs, Arnaud Combier est un winemaker guidé par ses convictions. Sa démarche repose sur un enracinement profond en Bourgogne, une viticulture respectueuse de la nature, ainsi qu’un négoce éthique fondé sur la confiance, le juste prix et le soutien aux vignerons. À chaque étape, il défend une approche sensible, engagée et intimement liée à la vigne, pour façonner des vins précis, sincères et expressifs.

• Gamay : issu de vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Vinifié avec des levures indigènes et élevé en cuve inox, il dévoile un profil frais et gourmand, marqué par des arômes de fruits rouges croquants et une belle vivacité en bouche.

PVC : 14€

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.