A la découverte de Mouton Cadet Cuvée Héritage

Partons à la découverte de la cuvée Héritage de Mouton cadet avec un Millésime 2022 AOC Bordeaux. Des Fruits noirs mûrs, de la Vanille et de la Puissance.

Un Assemblage de Merlot à 78% et de Cabernet Sauvignon.

Chaque terroir sélectionné apporte à Mouton Cadet une typicité unique : les terres gravelo-argileuses du Médoc apportent des tanins généreux et finement ciselés, les sols calcaires et gravelo-argileux des Côtes de Bordeaux lui confèrent densité et structure, tandis que les sols argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux fruité et rondeur.

Le Millésime 2022 en question :

Après un hiver 2022 sec et froid, le printemps se démarque par des températures tout d’abord fraîches puis relativement élevées. Cette douceur
remarquable entraîne un développement végétatif de la vigne rapide, la floraison débute entre fin mai et début juin. L’été très chaud et sec entraine une précocité de la maturité des raisins. Les raisins d’une qualité exceptionnelle sont ramassés dans d’excellentes conditions dès la fin août. 2022 est un millésime assez précoce qui a apporté à nos rouges une belle aromatique et une jolie texture en bouche.

Après une attaque d’une belle souplesse, le milieu de bouche révèle les fruits noirs mûrs et la vanille du nez. Les tannins puissants et élégants sont caractéristiques des terroirs assemblés. La fin de bouche est gracieuse et d’une grande suavité.

ACCORDS METS VINS
Tartare de veau aux noisette grillées et huile de sésame, ou tarte aux poires pochées au vin rouge.
Température de service : 15-17°C

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.