NAUSICAÁ – Le chef triplement étoilé, Mauro COLAGRECO, rejoint le programme Mr.Goodfish

Un partenaire prestigieux pour Nausicaa.

Le chef Mauro COLAGRECO, a rejoint cette année le collectif de chefs adhérents au programme Mr.Goodfish.

À la tête du Mirazur à Menton, restaurant trois étoiles au Guide Michelin et classé meilleur restaurant du monde en 2019, vice- président de Relais & Châteaux et ambassadeur de bonne volonté de l’Unesco, Mauro est un chef engagé pour la protection des océans et des espèces marines.

C’est donc tout naturellement qu’il rejoint le programme Mr.Goodfish dont il partage les valeurs et les engagements au quotidien.

C’est dans le but d’éclairer les plus grands chefs mais aussi tous les amateurs de cuisine durable que le programme Mr.Goodfish dévoile chaque saison sa sélection de produits de la mer conseillés par des spécialistes en ressources marines.

Pour cet automne 2023, Mr.Goodfish publie une nouvelle liste dans le but d’éclairer les choix des consommateurs et préserver les stocks de produits de la mer fragilisés en consommant d’autres stocks disponibles en abondance.