BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD CHILE SIGNE LES MONOCÉPAGES ESCUDO ROJO GRAN RESERVA DANS LA PLUS PURE TRADITION CHILIENNE

Partons à la découverte de l’Escudo Rojo Gran Reserva Carmenere 2021, flamboiement de fruit rouges et noirs.

Élevé sur un sol limono-argileux et bénéficiant du climat méditerranéen de la vallée de Cochalgua, les vignes de Carménère d’Escudo Rojo ont été exposées à de fortes variations météorologiques d’un mois à l’autre. Le savoir-faire et la méticulosité apportés quotidiennement aux vignes par les œnologues Baron Philippe de Rothschild, ont permis de révéler le caractère de chaque terroir avec structure et élégance en bouche.

Robe : Violet intense avec une frange pourpre.
Nez : le nez dévoile une grande intensité de fruits noirs comme de la prune, de la myrtille et de la mûre. De jolies nuances de notes épicées, de sauce soja, de laurier mais aussi de vanille et de café se font la part belle grâce à l’élevage en fûts de chêne.
Bouche : gourmande et riche, la bouche est tout en rondeur, relevée par une acidité équilibrée et rafraîchissante. En milieu de bouche, les tanins sont ronds et soyeux avant de laisser place en finale à des arômes de fruits rouges comme de la prune et de la cerise.
Escudo Rojo Gran Reserva Carménère 2021 s’accordera tout particulièrement avec des empanadas de confit de canard, ou encore avec un poulet au paprika et quinoa parfumé.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.