Tout savoir sur les Fruits tropicaux, une invitation au voyage
Ananas, avocats, fruits du dragon, pomélos ou encore bananes se sont démocratisés et se retrouvent communément sur nos étals de marché et dans nos assiettes. Toutefois, ce ne sont que quelques exemples de la grande diversité des fruits tropicaux. Le Livre Fruits Tropicaux publié aux éditions Quae vous invite à en découvrir plus de 80, de leurs origines à leurs divers usages.
L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ?
Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux.
Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l’objet d’échanges d’une tribu à l’autre, d’un peuple à l’autre, d’un pays à l’autre. Dès le xve siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes. Il en résulte aujourd’hui une distribution mondiale des principales espèces
fruitières ; ainsi l’avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l’Himalaya.
Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur
aire de production. Il en fût ainsi de la banane, l’un des premiers fruits à s’exporter se démocratiser.Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals.
Combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés.
Ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d’autres, plus de 80… de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage ! Des textes très explicatifs qui accompagnent de très belles photos de ces fruits exotiques souvent magnifiques et colorés. Des découvertes, des surprises.
FRUITS TROPICAUX Invitation au voyage
Valérie et fabrice Le Bellec
Editions QUAE , collections Beaux livres
25€
Valérie Le Bellec est ingénieure agronome de formation, elle contribue depuis plus de 25 ans à la promotion des fruits tropicaux peu ou mal connus. Elle s’est spécialisée en protection durable des cultures.
Fabrice Le Bellec est ingénieur agronome de formation, il contribue depuis plus de 25 ans à la promotion des fruits tropicaux peu ou mal connus. Directeur d’une unité de recherche spécialisée en horticulture au Cirad , il travaille à la conception de nouveaux systèmes de culture plus respectueux de l’environnement
