Connétable fête ses 165 ans et présente ses nouveautés

La marque Connétable célèbre ses 165 ans et pour l’occasion nous a présenté le temps d’une soirée sa collection en série limitée. Trois produits d’exception qui bénéficient du savoir-faire de la marque, de méthodes de pêche traditionnelles et du travail à la pointe des femmes et hommes de la conserverie.

Vous retrouverez ainsi dès le printemps:

– sardines de Bretagne à l’huile d’olive vierge extra Collection Connétable 2016
– thon blanc germon à l’huile d’olive vierge extra Collection Connétable 2017
– thon blanc germon au Naturel – sel de Guérande Collection Connétable 2017

Voyons en détails ces 3 nouveautés.

Sardines de Bretagne à l’huile d’olive vierge extra Collection Connétable 2016

Ces sardines se bonifient avec le temps et sont pêchées le long des côtes bretonnes après le week-end du Grand Pardon de Sainte-Anne-la-Palud comme on le faisait autrefois. La raison en est simple, c’est à cette époque que la chair de la sardine est la plus ferme et la plus savoureuse. La Sardine est emboîtée à la main, au blanc et affinée 12 mois durant.

Thon blanc germon à l’huile d’olive vierge extra Collection Connétable 2017

Pour cette collection Connétable, la Maison Chancerelle a sélectionné le thon germon, la plus noble des espèces, aussi appelé Thon Blanc pour sa couleur, c’est un met recherché par les gourmets.

Ce Thon blanc est préparé comme autrefois avec des secrets de fabrication bien gardés, paré à la main puis coupé dans les filets avant d’être recouvert d’une huile d’olive vierge extra parfumée. Le thon confit ainsi dans l’huile.

Thon blanc germon au Naturel – sel de Guérande Collection Connétable 2017

Enfin le thon blanc au naturel sel de Guérande est emboîté cru selon la tradition. Le thon est découpé en tranche puis salé et offre un moelleux et une vraie finesse.

Tous ces produits sont disponibles en exclusivité chez Monoprix.